فوائد الترمس، طريقة عمل الترمس


فوائد الترمس، طريقة عمل الترمس

فوائد الترمس، طريقة عمل الترمس
فوائد الترمس، طريقة عمل الترمس

يعد نبات الترمس من البقوليات المعروفه و المشهورة منذ ألاف السنين . و كان في بداية الأمر يستخدم كنوع من العلف أو غذاء للحيوانات ثم تعرف العلماء علي فوائده فتناوله الإنسان و إنتشر إلي باقي الدول بعد ذلك ، فهو يعتبر من البقوليات المميزة و المفيدة للأنسان و الحيوان وايضا للنباتات لفوائده العظيمة وهو رمز العيد فلا يخلو عيد بدون عمل الترمس وتقديمه بطريقتة المميزة سنتعرف علي فوائده الجميلة في هذا المقال وعلي طريقة عمله.

فوائده :

  1. أشارت دراسات نشرت في مجلة British journal of Nutrition في عام 2006 إلي أن الألياف الموجودة به . قد تساعد علي تعزيز و ظائف الأمعاء و تقلل من خطر الأصابة بسرطان القولون عند الرجال .
  2. مفيد لمرضي السكر من حيث أنه يساعد علي  تقليل سرعة أرتفاع مستوي السكر في الدم مقارنة بالأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل سريع .
  3. يساعد علي خفض الكولسترول في الجسم ، وفقا لدراسة طبقت علي الحيوانات عام 2006 .
  4. يحتوي علي ألياف تساعد علي منع حدوث اللإصابة بالإمساك و يساعد علي إفراز البراز بكفاءة ، مما يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون .
  5. يحتوي علي كمية وفيرة من الكالسيوم ،و الفسفور ، مما يساعد علي صحة العظام و تجنب الأصابة بمرض هشاشة العظام .
  6. يوجد به الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم .
  7. كما أن المحتوي العالي من البروتين الموجود به يساعد علي تصنيع الأجسام المضادة التي تقوي الجهاز المناعي ، فيعتبر معزز ومقوي لجهاز المناعة .
  8. يحتوي كل 100 جرام من الترمس علي 371 سعرة حرارية .
  9. يمكن أستخدامه كدقيق لإحتوائه علي نسب عالية من البروتين ، ويمكن أن يدخل في صناعة بعض الأكلات لرفع القيمة الغذائية مثل ؛ المعكرونة أو خلطات الكيك أو بعض المخبوزات الأخري .
  10. يستخدم في علاج ديدان البطن .
  11. كما أنه يستخدم كسماد أخضر لتحسين خواص التربة حديثة الأستطلاح وذلك لعلاقته المباشرة بتحسين التربة الجديدة .

طريقة عمل الترمس الحلو :

  • نقوم بتنقيته من أي شائبة .
  • ثم نقوم بغسله بالماء جيدا .
  • يتم نقعه في ماء لمدة يوم كامل حتي تنفش الحبوب و تتضخم .
  • ثم نقوم بغليه لمدة 10 دقائق .
  • نقم بتغيير الماء عليه من مرتين إلي ثلاث مرات .
  • يحفظ في الثلاجة بماء وملح وبذلك يكون جاهزا للأكل .
  • ثم يقدم جاهزا ونضيف عليه ليمون و كمون وشطة حسب الرغبة .

 الترمس المر :

لا يصلح أستخدام الترمس المر دون أزالة مرارته بشكل كامل . وينصح بنقعه فيما لا يقل عن عدة أيام حتي تزول المرارة . و ترجع مرارته إلي وجود نسبة عالية للقلويات الموجودة فيه و الذي تعتبر سامة إذا تم تناوله لأنه يؤثر علي الكبد و علي الجهاز العصبي .

  •  يختلف الترمس البلدي المفضل لدي البعض لطعمة اللذيذ وفوائدة  العديدة .
  • ويختلف عن الترمس الحلو في اللون فه يميل إلي الأبيض بينما الحلو يميل إلي الأصفر.
  • يحتوي علي مادة القلويدات وهي مادة مره يمكن أن تؤدي إلي التسمم .
  • يحتوي علي العديد من الفيتامينات و المعادن و الكالسيوم المفيدة للجسم .

الكاتب:

موقع عربي متخصص في كثير من المجالات و التخصصات لتقديم لك المعلومات و النصائح بطريقة صحيحة و متميزة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *