تعد فاكهة “الباشن فروت” واحدة من أكثر الفواكه المغذية كثيرًا وذات مصدر جيد للمواد الغذائية، وبالأخص الألياف وفيتامين C وفيتامين A، ولكن برغم صغر حجمها، إلا إنها مصدر غني للمواد المضادة للأكسدة، وتحتوي أيضاً على مجموعة من الفيتامينات والمركبات النباتية التي ربما يمكنك الاستفادة منها لصحتك.
الاسم الاخر لفاكهة الباشن فروت
- عرفت بلقب “أم الفواكه”، لأنها تتميز بالعديد من المميزات، أهمها الطعم المصاحب للمذاق اللاذع حيث أنه يجمع بين العدد من الأنواع للفواكه، وتكون قيمتها الغذائية عالية، ونجحت زراعتها بمصر في السنوات الأخيرة، وسعر الكيلو يبدأ من 200 جنيه.
- والجدير بالذكر هناك عدة أنواع مختلفة الحجم واللون، وتعد الأكثر شيوعا ألا وهي الأصناف الأرجوانية الصفراء، وتعتبر هذه الفاكهة الاستوائية هي نوع من أنواع التوت، وجاء وفقا لعلماء النبات فإن اسمها العلمي هو الباسيفلورا، وتزرع في كل أنحاء العالم ويمكنك العثور عليها ضمن المحاصيل في أمريكا الجنوبية والشمالية وأستراليا وأوروبا وآسيا.
ما اسم فاكهة الباشن فروت بالعربي؟
هي آلامية مأكولة أو الماراكويا أو فاكهة زهرة الآلام (الاسم العلمي لها : Passiflora edulis) يعد نوع من النباتات المتسلقة من جنس زهرة الآلام، و يرجع موطنها الأصلي إلى دولة البرازيل، الباراغواي وشمال الأرجنتين. كما يطلق عليها في جنوب أفريقيا اسم (جارنادايلا الأرجوانية – purple granadilla) وفي البرازيل اسم (ماراجويا – maracujá).
ماذا يشبه طعم الباشن فروت؟
أنها ثمرة لذيذة ومنعشة، تتمتع بشكل بيضاوي وقشرتها الخارجية سميكة لونها أرجواني، بالإضافة إلى أن الجزء الداخلي لها لينًا وهو من اللون الأصفر وله رائحة شهية وبطعم حامض إلى حلو، مذاقها يشبه مذاق فاكهة الجوافة، وتعد فاكهة الباشن فروت نوع من أنواع العنب.
أقراء ايضاً عن فوائد التين البرشومي للجسم
تعرف على فوائد فاكهة الباشن فروت:
- مضاد للالتهابات المزمنة
- يحافظ على الأمعاء صحية
- دعم نظام المناعة الصحي
- مضاد لسرطان البروستاتا والقولون والمعدة
- مصدر غني من فيتامين C
- إبطاء هضم الأطعمة التي قد تتسبب في رفع نسبة السكر في الدم
- مضاد لأمراض القلب
- يمنع الإمساك
- مضاد لسرطان الثدي
- بالإضافة إلى ذلك يوجد بها العديد من الألياف الغذائية التي تحد من سرعة امتصاص السكريات ولذلك تعمل على دخولها مجرى الدم، ومنها ألياف البكتين. ونتيجة تحتوي على نسبة مرتفعة أيضاً من الألياف، وتعتبر من المركبات الغذائية لأن تلعب دورًا هامًّا في العملية الهضمية فهي تقوم بتليين الأمعاء والعما على تنظيم عمليات هضم الطعام وإخراج الفضلات الصلبة.
- علاوة على ذلك تعمل على تقوية المناعة، وذلك لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات الغذائية التي يحتاجها الجسم لمناعته نظرا لأهميتها، مثل: فيتامين ج، والكاروتينات فتحمي الجسم من النشاط الضار للشوارد الحرة.
فوائد الباشن فروت للعظام
- لكن من الضروري معرفة أن الباشن فروت ضرورية لتقوية أنسجة العظام، لذلك لاحتوائها على مغذيات مثل الكالسيوم، الفسفور الحديد، والماغنسيوم، ونتيجة لذلك فهي تعزز من كثافة العظام، وتساعد على تكوين أنسجة عظمية بالجسم جديدة، وتقوم بتنظيم مستوي السكر في الدم، لأن تبين أنها مناسبة لمرضى سكر الدم، ويقلل فرصة الإصابة بمرض السكري للآخرين.
- تنظيم مستويات سكر الدم إذ اتضح أنها طعام مناسب للمصابين بمرض السكري أو لكل من يرغب في الحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم لديهم والحد من فرص إصابتهم بمرض السكري.
- فاكهة الباشن فروت تعتبر واحدة من أكثر الفواكه شهرة في العالم، وذلك بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية الكثيرة. تعد الباشن فروت مصدرًا غنيًا وملئ بالفيتامينات والمعادن، وهو جزء هام من نظام غذائي صحي متكامل.
ومن الفوائد التي تحتوي عليها فاكهة الباشن فروت أيضاً هي:
- طرد البلغم المتراكم في المسالك التنفسية
- تؤثر على مناعة الجسم بشكل إيجابي
- تعمل على تحفيز وتنشيط كريات الدم البيضاء داخل الجسم
- خفض الكوليسترول، ومقاومة فقر الدم
- تحسين صحة ومظهر البشرة وتأخير علامات شيخوخة البشرة
- تعدل من اضطرابات النوم والأرق
- وتعزز امتصاص الحديد من الطعام التي تتناوله
- تحد من مستويات التوتر والقلق
- تحسين صحة الشرايين والقلب كما تقوم بخفض مستوى ضغط الدم
- تعمل على تهدئة تهيج المسالك التنفسية وتسكين آلامه
- زيادة قوة ضخ الدم في الجسم
- تعالج أمراض مثل الربو، السعال الديكي، والسعال العادي.
- علاوة على ذلك تحتوي هذه الفاكهة على خواص طبيعية تعمل على مقاومة مرض السرطان لأنها غنية بمضادات الأكسدة فتعد كفيتامين ج وبعض المواد المقاومة للسرطان كمركب البيسياتانول.
فاكهة الباشن فروت بها مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة للصحة.
تعرف على بعض القيم الغذائية الهامة بناءً على كل 100 جرام:
- السعرات الحرارية: 43 سعرًا حراريًا.
- البروتين: 0.9 جرام.
- الكربوهيدرات: 9.6 جرام.
- الألياف: 1.6 جرام.
- فيتامين C: 20.9 ملغ.
- البوتاسيوم: 358 ملغ.
- فيتامين A: 58 وحدة دولية.
- قشور وأجزاء فاكهة الباشن فروت
- تحتوي أجزاء وقشور الباشن فروت علي مركبات طبيعية كثيرة، ونتيجة لذلك فهي تقاوم العديد ومختلف الأمراض والاضطرابات التي ربما تصيب الجهاز التنفسي.
متى تثمر الباشن فروت ؟
يمكن أن تستغرق كروم باشن فروت ما بين 5 إلى 18 شهرًا و حتى تثمر، وذلك اعتمادًا على التنوع والظروف ، ولكن عادة ما تنتج الفاكهة في غضون عام. ونتيجة لذلك يساعد على غرس الكرمة في منتصف الربيع الى منتصف الصيف، بحيث يكون للكرمة الوقت لتنمو في ظروف دافئة وتدافع عن نفسها في الأشهر الباردة؟
أضرار فاكهة الباشن فروت
تعتبر الباشن فروت آمنة وليس لها أضرار، ولكن بعض الأشخاص يعانون من حساسية اللاتكس، لذلك هم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بالحساسية تجاه هذه الفاكهة. لأن يعود ذلك، إلى أنّ البروتينات التي تحتوي عليها تكون مماثلة لبنية بروتينات اللاتكس. لذلك يجب على توخي الحذر عند هؤلاء الأشخاص أثناء تناول فاكهة.
كيفية استخدام فاكهة الباشن فروت:
يوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها استخدام فاكهة الباشن فروت والأستفاده من فوائدها في نظامك الغذائي:
- تناولها على حد ذاتها باعتبارها وجبة خفيفة.
- إضافتها إلى سلطات الفواكه لتعطيك نكهة منعشة.
- تحضير مختلف العصائر طبيعية منها.
- إضافتها إلى الزبادي أو الحليب وتناولها كوجبة إفطار صحية.
- استخدامها أثناء تحضير الحلويات والكعك.
لماذا لا تثمر شجرة الباشن فروت؟
- أولا: فعمر الشجره صغير لأنها تثمر في أقل من عام، وسريعة النمو والإثمار ،لذلك يكون مخزون الشجرة قليل من العناصر، والكربوهيدرات ونتيجة لذلك تتساقط الأزهار.
- ثانياً: عدم الاهتمام بإضافة أي من الأسمدة والعناصر الصغري في مراحله الاولى من عمر النبات .
- ثالثاً: عدم تنظيم الري في فترات التزهير أما بتعطيش النبات او زياده فترات الري.
طريقة تخزين فاكهة الباشن فروت
- يمكن تخزين الثمرة الناضجة في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
- أو يمكن إخراج اللب وتجميده لمدة تصل إلى حوالي ثلاثة أشهر، ولكن يكون محكم الإغلاق في أوعية التجميد أو الأكياس.
- يجب أن يكون هناك حذر عند تناول الباشن فروت في حالة تناول أدوية معينة، ربما تتفاعل مع بعض الأدوية، و تؤثر على فعاليتها. ولكن يُفضل استشارة الطبيب إذا كنت تعتمد على أدوية معينة.
- الباشن فروت يمكنك استخدامها بسهولة في وصفات مختلفة فهي إضافة رائعة لنظامك الغذائي الصحي، ستستمتع بفوائدها اللذيذة والصحية.
