يعد البروكلي من الأطعمة التي حظيت باهتمام وانتشار واسع خلال السنوات الأخيرة؛ فما هي فوائد البروكلي التي جعلته يحتل الصدارة في قائمة الأطعمة الخارقة؟ من خلال هذا المقال سنعرفك على فوائد البروكلي لمرضى السرطان ومرضى القلب والسكري، وسنعدد لك فوائده للمرأة الحامل والأطفال، وسنذكر لك أضرار تناول البروكلي، تابع معنا.
نبات البروكلي Broccoli
ينتمي البروكلي أو القرنبيط الأخضر إلى عائلة الخضروات الصليبية، والتي تضم الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والألياف، مثل: القرنبيط والملفوف واللفت والفجل والجرجير.
يعتقد بأن أصل زراعة البروكلي تعود إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، ثم انتقل إلى إيطاليا خلال العصور الوسطى، وفيما بعد انتقل إلى باقي دول أوروبا وأمريكا وأغلب دول العالم.
حظي البروكلي بشعبية واسعة بسبب احتوائه على العديد من العناصر والمركبات التي تعزز من صحة الجسم؛ حيث يحتوي على الألياف، والبروتينات، والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم، والحديد والماغنيسيوم والفسفور والزنك والنحاس.
علاوة على ذلك يحتوي البروكلي على الطاقة والعديد من الفيتامينات المختلفة، ومنها: فيتامين سي، فيتامين ب، فيتامين أ، فيتامين ك، فيتامين هـ.
اقرأ أيضًا: أعراض نقص فيتامين b12
فوائد البروكلي العامة
أثبتت العديد من الدراسات أن البروكلي له فوائد جمة؛ نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والكثير من المعادن والفيتامينات، ومن فوائد البروكلي ما يلي:
-
الحماية من الأمراض المزمنة
حيث تعمل الألياف الموجودة بوفرة في البروكلي على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
وتقلل خطر ارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والسمنة، كذلك يعمل البروكلي على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
-
تقوية العظام
للبروكلي دور كبير في الحفاظ على صحة العظام، والوقاية من هشاشة العظام؛ ذلك لأنه يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم وفيتامين ك، وفيتامين ج.
-
الوقاية من الشيخوخة
يحتوي البروكلي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة الجلد، ووقايته من علامات التجاعيد والتقدم في السن.
وتلعب فيتامينات أ، هـ، ج الموجودة بالبروكلي دورًا هامًا في الوقاية من تلف الخلايا الناتج عن أشعة الشمس، وتعزيز صحة الجلد والحفاظ على البشرة صحية ونضرة.
-
تعزيز صحة العين
يحتوي البروكلي على صبغتي اللوتين Lutein والزياكسانثين Zeaxanthin اللتان يفيدان إلى جانب العلاج في إبطاء ظهور أمراض العين وتفاقمها، ومنها مرض الساد أو الماء البيضاء Cataract، والضمور البقعي المرتبط بالسن.
-
فوائد أخرى للبروكلي
- السيطرة على فقر الدم؛ ذلك لأن البروكلي يحتوي على كميات جيدة من الحديد.
- تقليل الالتهاب: حيث تشير الدراسات والتحاليل المخبرية إلى أن السولفورافين Sulphoraphane الموجود في البروكلي يساهم في خفض مؤشرات الالتهاب.
- تحسين الوظائف المناعية في الجسم؛ وذلك لما يحتويه من نسب جيدة من فيتامين سي.
- يساهم البروكلي في تحسين صحة الجهاز العصبي.
- تخليص الجسم من السموم وحمايته من التلف، الذي قد ينتج عن التعرض لبعض المركبات الكيميائية الضارة.
ما هي فوائد البروكلي للأطفال؟
من فوائد البروكلي للرضع ما يلي:
- يقوي الجهاز المناعي.
- يحسن من قوة النظر وحدته.
- يحمي عدسة العين من الإعتام لوجود فيتامين أ، ومادة البيتا كاروتين.
- ينظم البروكلي حركة الجهاز الهضمي ويحد من الإمساك.
- يحمي الطفل من خطر الإصابة بالأنيميا لوفرة الحديد فيه.
يمكنك الإطلاع عن: اسباب الإمساك المزمن
فوائد البروكلي للرجال
- يساعد البروكلي في التغلب على العديد من المشاكل الجنسية عند الرجال مثل: ضعف الانتصاب.
- يساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية ويعمل على تقويتها.
- يزيد من الرغبة الجنسية عند الرجال.
فوائد البروكلي للمرأة والحامل
يعد البروكلي صديقًا مثاليًا للمرأة والمرأة الحامل، وذلك لأنه:
- يساعد في حماية المرأة من العديد من الأمراض، خاصةً سرطان الثدي وسرطان الرحم.
- يحد من آثار هرمون الاستروجين الزائد عن الحاجة كمعظم أفراد العائلة الصليبية.
- يحتوي على المعادن والفيتامينات الهامة واللازمة لصحة الجسم؛ فهو يعد إضافة غنية إلى النظام الغذائي للمرأة الحامل.
- يحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي يقي الأجنة من التشوهات، ويساعد على النمو الصحي والسليم للجنين.
- يعمل البروكلي على تحسين وظائف الخلايا ويقلل من حدوث التهابات أو أورام في الأعضاء التناسلية.
- يقي المرأة الحامل من الإصابة بهشاشة العظام والأنيميا أثناء الحمل.
اقرأ أيضًا: أفضل فيتامينات الحمل في الشهر الأول
اقرأ أيضًا: أهم الفيتامينات اللازمة و الأكلات الممنوعة للحامل فى الشهر الخامس
فوائد البروكلي للشعر والبشرة
- يساهم البروكلي في الحفاظ على البشرة صحية ومشرقة؛ لاحتوائه على فيتامين أ، هـ، ك، ب، ويعمل فيتامين ج على الحد من آثار أشعة الشمس الضارة.
- كما يعمل فيتامين سي على تجديد الخلايا، والوقاية من الشيخوخة، وهو كذلك يساهم في تكوين مادة الكولاجين الهامة للبشرة.
- يعمل فيتامين ب وفيتامين سي على تغذية بصيلات الشعر وجعله أقوى، وهو كذلك يعالج تساقط الشعر، ويعطيه بريقًا ولمعانًا.
اقرأ أيضًا: أفضل الفيتامينات للوجه والبشرة
فوائد البروكلي للتخسيس
- يعد البروكلي خيارًا ممتازًا لخسارة الوزن؛ حيث يحتوي 100 جرام من البروكلي على ما يقارب 33 سعر حراري، ويحتوي أيضًا على العديد من المغذيات والفيتامينات.
- ومن فوائد البروكلي للرجيم أنه يعطي شعورًا بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، بالتالي فهو يحد من الرغبة في تناول الطعام؛ وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
فوائد البروكلي للمعدة
- يعمل البروكلي على تعزيز عملية الهضم، والوقاية من الإمساك.
- تعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- يساعد في تخليص الجسم من السموم من خلال العصارة الصفراء والبراز.
- يساهم في علاج قرحة المعدة؛ وذلك لاحتوائه على السلفورافين Sulforaphane الذي يهاجم الجرثومة الحلزونية.
البروكلي ومرض السرطان
- يحمي البروكلي الجسم من العديد من السرطانات ومنها: سرطان الرئة، سرطان القولون، سرطان الثدي، سرطان البروستاتا؛ بسبب احتوائه على السلفورافين الذي يعمل على تثبيط تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية.
- تؤكد الدراسات أن أرواق نبات البروكلي وسيقانه تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتولينات Phenolics التي تعمل كمضادات للأكسدة ومضادات للسرطانات.
- يساهم البروكلي في وقاية الكبد من الإصابة بالسرطان، ويعمل على تنشيط الكبد؛ وذلك لقدرته على تحفيز إنزيمات الكبد.
اقرأ أيضًا: القيمه الغذائيه لبذور الشيا وفوائدها للجسم والبشرة
البروكلي ومرض السكري
- يساعد البروكلي في السيطرة على مستويات السكر في الدم؛ لأنه يحتوي على مادة السلفورافين التي تحمي الأوعية الدموية من التلف الذي يسببه مرض السكري.
- يساهم البروكلي في تعزيد مقاومة الأنسولين، وخفض مستويات السكر في الدم.
الأسئلة الشائعة
هل هناك مخاطر لتناول البروكلي؟
يعد البروكلي من الأطعمة الآمنة حتى على الأطفال و الحوامل والمرضعات، ونادرًا ما يسبب أعراض جانبية إلا عند بعض الأشخاص.
من أضرار البروكلي المحتملة عند الإفراط في تناوله ما يلي:
- زيادة الغازات وانتفاخ البطن، واضرابات المعدة و إسهال.
- هبوط مستوى سكر الدم لدى مرضى السكري.
- الإصابة بقصور الغدة الدرقية Hypothyroidism بسبب احتواء البروكلي على مادة إيزوثيوسيانات التي تؤثر في هرمونات الغدة الدرقية.
- زيادة تجلط الدم؛ لاحتواء البروكلي على فيتامين ك، وقد يؤدي ذلك إلى حدوث تعارض عند الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المميعة للدم، لذا يفضل عدم الإفراط في تناوله.
- قد يسبب البروكلي حساسية وطفح جلدي لدى نسبة قليلة من الأشخاص.
ما هي كمية البروكلي المسموح بها يوميًا؟
الكمية اليومية التي ينصح بتناولها من البروكلي هي حوالي كوب إلى كوبين، وقد يؤدي الإفراط في تناول البروكلي إلى حدوث اضطرابات في المعدة لدى بعض الأشخاص.
ما هي أفضل طريقة لتناول البروكلي؟
يعد البروكلي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
يعمل طبخ البروكلي على تعزيز نشاط مضادات الأكسدة، لكنه يفقده بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة، مثل الفيتامين سي والسلفورافين، ولذلك يفضل طهيه على البخار وبماء قليل.
