تجهيزات شهر رمضان:

رمضان شهر العبادة والتقرب إلي الله. فهو شهر الخير و العزومات والتجمعات العائلية ونظراً لضيق الوقت في هذا الشهر، ولتحقيق أقصي استفادة من الشهر الكريم الذي تتضاعف فيه الأعمال والحسنات. نقدم لكم في هذا المقال، أهم التحضيرات والتجهيزات لتوفير الوقت والجهد للبدء في تنفيذها قبل حلول شهر رمضان المعظم.

المستلزمات المنزلية لشهر رمضان:

قبل أي شيء يجب كتابه قائمه بما قد تحتاجينة للبدء في تجهيزات رمضان بدون أي نقص أو نسيان لغرض من الأغراض وهذه أمثلة لبعض من المستلزمات.

مستلزمات السوبر ماركت ومستلزمات المطبخ:

• أرز ومكرونات، لسان عصفور ، شعرية، و أرز بسمتي.
• حبوب بقوليه فول، وفاصوليا، ولوبيا، وعدس أسمر.
• مواد دهنية سمن وزيت زيت زيتون، وزبده وسمن بلدي.
• جلاش وسمبوسك وكريب جاهز للحشو ،ويمكنك تخزين خبز للسحور في الفريزر.
• لحوم وفراخ وأسماك ولحم مفروم وكبدة وسجق من الأنواع المفضلة.
• مرقة دجاج ومرقة خضار.
• دقيق أبيض ونخالة.
• بهارات وتوابل مثل :

ورق لورى ، حبهان ، مستكة ، فلفل أسمر، كركم، جنزبيل ، قرفة ، جوزة الطيب ، روز ماري ، زعتر

كمون ، كسبرة ، شطة ،بابريكا، سمسم ، حبة البركة،

• خل ابيض وخل بلسمك وخل تفاح.
• نشا ذرة، كاسترد، جيلي.
• زبيب، جوز هند، تين مجفف ، مشمش مجفف، قارصية.
• فواكة مفرزه للعصائر.
• بلح وكركديه وعرق سوس، تمر هندي، سوبيا.

مستلزمات الحلويات:

• سكر وفانيلا .
• مكسرات وجوز الهند.
• قمر الدين.
• فواكه مجففة.
• دقيق وخميرة وبكينج بودر.
• كريمة لباني وكريمة باستري.

مستلزمات ديكوريه للمنزل:

• زينة رمضان و فانوس رمضان.
• مفرش سفرة برسومات رمضانية.
• فرع نور للإضاءة الاحتفالية.
• مفارش بوهيمية للأنترية.

أكلات متنوعة لشهر رمضان:

يمكن تحضير بعض الأكلات والتتبيلات ووضعها في الفريزر لتصبح جاهزه علي التسوية والتقديم  قبل موعد الإفطار مثل شاورما الدجاج، شاورما اللحم، الدجاج المشوي الدجاج البانيه، الكبة السوري، كفتة الأرز، لحمة مفرومة معصجة، صلصة طماطم، صلصة محاشي بأنواعها ،صلصة البيتزا، كباب حله، لحم مسلوق، مشروبات رمضانية،  قطر الحلويات  (الشربات ).

وفيما يلي نوضح طرق عمل بعض من هذه الأكلات.

• طريقة عمل شاورما الفراخ.

تقطع صدور الدجاج إلي شرائح صغيره وتتبل ب زبادي وملح وفلفل أسمر وعصير ليمونه وملعقة صغيرة  من الخل الأبيض وتوضع في طبق تخزين الطعام وتوضع في الفريزر لحين الحاجة إليها.

• طريقة عمل شاورما اللحم.

تقطع قطعه اللحم ويفضل أن تكون شرائح فيليه سريعة التسوية تقطع إلي شرائح صغيره الحجم وتتبل ب ماء بصل ماء مبشور عصير طماطم ملح وفلفل إسود ملعقة كبيره من الخل الأبيض بشرة جوز الطيب ملعقة كبيرة من بهار الشاورما وتقلب جيدا ثم توضع في طبق التخزين وتتفرز في درجة حرارة مناسبة.

• طريقة عمل الدجاج المشوى.

تتبيل الدجاج المشوي من أهم الخطوات للحصول علي طعم ونكهة مميزة عند السواء لذلك نقوم ببشر بصلة كبيرة الحجم وحبة طماطم وإضافة كوب زبادي وملح وفلفل أسمر وروز ماري وملعقة كبيرة ببريكا ثم تقطع الدجاجة قطع مناسبة للشوى وتوضع في كيس محكم الغلق مع إضافة التتبيل عليها   وتوضع في الفريز.

• الفراخ البانيه.

تتبل شرائح الدجاج  بملح وفلفل أسود وعصير حبة بصل وبهارات مشكلة وتترك جانبا لمده لا تقل عن أربع ساعات ثم توضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون أو مسحوق البانيه الجاهز وتوضع في طبق تخزين الطعام ثم توضع في الفريزر.

• طريقة عمل كفتة الأرز.

نصف كيلو أرز مصري مغسول ونصف كيلو لحم مفروم جملي أو جاموسي وحبة بصل و٢ فص ثوم وملح وفلفل أسود وكمون وخضروات ورقيه بقدونس وكسبره وشبت وتوضع في مفرمة اللحوم وتطحن مرتين فقط وتشكل علي هيئة أصابع وتقلي في زيت غزير ساخن وتترك لتبرد تماما ثم توضع في أكياس التخزين وتخزن في الفريز.

• طريقة عمل كباب الحلة ( لحم ببصل ).

في إناء علي النار يشوح نصف كيلو بصل مقطع شرائح ويقلب في كمية مناسبه من الزيت حتى يذبل ويصفر ثم توضع مكعبات اللحمة وتقلب مع البصل مع إضافة بهارات اللحم وملح وفلفل أسود وتترك على النار لمدة نصف ساعة ثم تخزن في قوالب التخزين لحين الحاجة إليها.

• طريقة عمل اللحم المسلوق.

توضع مكعبات اللحم كبيرة الحجم في إناء مع كمية مناسبة من الماء ويتم إضافة بهارات اللحم وملح والفلفل وبصله مقطعه شرائح ومكعبات جزر وكرفس ومرات وتترك حتى تنضج ثم تقسم بعدد أفراد المنزل وتوضع داخل الأكياس مع كمية مناسبة من الشوربة وتخزن بسهولة فى المجمد.

طريقة عمل مشروبات رمضانية:

• مشروب الكركدية.

في إناء إستانلس ستيل يتم وضع ٥ ملاعق كبيرة من زهرة الكركدية مع ٢ كوب ماء وتترك على النار لمده عشر دقائق حتى تذوب زهرات الكركدية و نحصل على مشروب مركز ثم يقسم الخليط في أكياس ويستخدم قبل موعد الإفطار بإضافة الماء البارد والسكر حسب الرغبة.

• مشروب قمر الدين.

يتم وضع عدد ٤٠٠ جرام من شرائح قمر الدين في إناء ويتم إضافة ٢ لتر ماء وملعقة كبيرة ماء ورد و ٢ كوب سكر  وكوب عصير مشمش مركز ويتم التقليب جيدا ويترك الخليط جانبا حتى تذوب شرائح قمر الدين تماما ثم يقسم الخليط ويوضع في أكياس حفظ الطعام لاستخدامه لاحقا قبل موعد الإفطار.

• طريقة عمل قطر الحلويات (الشربات ):

كيلو سكر ويضاف علية لتر من الماء وعصير نصف ليمونة و ملعقة كبيرة عسل جلوكوز ويقلب جيدا ويوضع علي النار لمدة عشر دقائق ثم يوضع في زجاجة نظيفة ويستخدم للحلويات في رمضان.

طريقة تفريز الفطائر والمعجنات.

الفطائر والسمبوسك والمعجنات من أهم الأطباق في سفرة شهر رمضان لذلك ننصحك بالبدأ في  تحضيرها وتخزينها بكميات لإستخدامها كمقبلات علي سفرتك.

• طريقة عمل سمبوسك بحشوات مختلفة.

يمكن إستخدام حشوات مختلفة لحشو السمبوسك والفطائر مثل حشوة قطع البانيه والمشروم وحشوة اللحم المعصج والصنوبر وحشو الجبن المشكل وحشو البسطرمة وشرائح الزيتون بعد حشو السمبوسك ترص في طبق فويل وتوضع في الفريزر لحين الحاجة إليها ثم تقلي في زيت غزير وهي مجمده قبل موعد الإفطار مباشرة.

• طريقة عمل عجينة البيتزا.

عجينة البيتزا من العجائن التي يمكن تخزينها وإستخدامها وقت الحاجه إليها لكن تحتاج فك التجميد أولا بوقت كافي قبل الاستخدام.

مقادير العجين:

كيلو دقيق ملعقة خميره ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح نصف كوب زيت  وتوضع في العجان مع كمية مناسبه من الماء الدافئ وتقسم إلي خمس قطع وتوضع كل قطعه في كيس تخزين ثم تخزن لوقت الحاجة إليها.

طرق تنظيم الوقت في رمضان

• التنظيم للمهام يمكن أن يوفر الكثير من الوقت لأستغلاله في العبادات الدينية أو التجمعات العائلية وهذه أمثلة لبعض التنظيمات…

أقراء ايضا عن الأستعداد لشهر رمضان.

• استغلال وقت بعد الإفطار في تنظيم وتنظيف المطبخ وتجهيزه وتحضيره لليوم التالي.
• يمكن أيضا تجهيز بعض المشروبات بكميات تكفي ليومين متتاليين مما يوفر الوقت ويسمح باستغلاله في أشياء أخرى أكثر أهميه.
• استغلال وقت بعد صلاة التراويح في قراءة القرآن الكريم أو تحضير أكلات بسيطة للسحور.